Le Thé vert est un thé peu oxydé lors de sa fabrication. De ce fait, il garde ses propriétés intactes.
Il est riche en polyphénols antioxydants (les tanins), en vitamine C et en catéchine.
Conseil de préparation :
Eau frémissante entre 70 et 75 degrés
Temps d'infusions entre 1 et 3 minutes